Cornalin Grand Cru

• Cornalin Saillon Grand Cru

Robe grenat foncé. D’abord assez discret, le nez s’ouvre rapidement : notes de réglisse, de baies noires, de mousse de chêne sur un élégant fond de torréfaction. L’entrée en bouche est à la fois vive et enrobée. Elle ouvre sur un corps droit, élancé et dense, tramé de nombreux tannins fins qui la cadrent bien jusqu’en finale. Cette dernière se montre longue, structurée, sérieuse. Concentré, élégant, tannique, ce vin se plaira avec des viandes rouges, des viandes au grill et même certains plats de chasse (médaillons de cerf, selle de chevreuil).

Un Cornalin dense, serré, long, vineux, à déguster sur des viandes rouges, des viandes grillés et du gibier à poil (plutôt saignant qu’en sauce).