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• Gamay Vieilles Vignes Rubis de belle intensité. Premier nez sur la torréfaction, le pain grillé. Viennent ensuite les baies des bois (fraise, sureau) ainsi qu’une touche de fougère et une note rappelant la feuille de framboisier écrasée. Attaque en bouche plutôt vive, fruitée et évolution sur un corps droit, tonique et soyeux. Longue finale sur les...
De prime abord un peu retenu, le nez évoque la gousse de vanille, les baies des bois, la mousse de chêne. Passé une attaque très souple, ronde, la bouche évolue sur un corps soyeux, délicat et se termine sur une finale aux notes de mine de crayon. A déguster un peu frais (16 °C) sur un saucisson en croûte, un lapin aux herbes ou une volaille à la broche....
• Humage Rouge Beau rouge carmin. Le nez évoque une confiture de baies encore chaude. On y décèle également de la cannelle, du bois doux, du laurier. Soyeuse, toute en dentelle en attaque, la bouche prend ses aises sur un corps délié, fin, gracile et se termine sur une belle finale aux nombreux tannins délicats, accompagnés d’une légère amertume qui...
• Syrah Domaine de la Sarvaz Robe très foncée, grenat presque noir. Le bouquet est intense, complexe. Il évoque des notes de violette et de fumée froide, de réglisse et de poivre, de baies noires et de mousse de chêne. Bien structuré en entrée de bouche, le corps évolue sur une jolie trame de tannins serrés, peu enrobés, aux notes de zan, élancé dans sa...
La robe est très foncée, presque opaque, noire-violacée. Au nez : notes de crème de baies noires, d’amande, d’épices douces, de liqueur de cerise. Souple mais droite en attaque, la bouche évolue sur un corps plein, vineux, riche, enrobé mais tonique et qui se profile sur une longue finale fruitée. Tannique mais satiné, ce vin sera très à l’aise sur un...
• Diolinoir Domaine de la Sarvaz 2017 Grenat foncé. Le tout premier nez évoque la viande fumée. Puis arrivent les baies noires en version compote, le miel, la réglisse. En bouche, la première impression va sur la souplesse. Vineuse, la matière est en effet à la fois soyeuse et soutenue par des tout petits tannins fins. Large, pleine, elle évolue sur des...
• Durize 2016 Clos de Landzelène Robe de bonne intensité, grenat. Assez expressif, le nez se partage entre notes de fruits à noyau (pruneau, cerise) et d’épices douces (vanille, cannelle, réglisse). La bouche commence de manière souple, ample. Elle évolue sur un corps aux tannins peu serrés mais légèrement rustiques et se termine sur une finale aux...
• Pinot Noir Vieille Vigne 2019 Robe grenat foncé. Nez plutôt intense où l’on perçoit de la réglisse, des notes de cendre, de mousse de chêne, de baies noires (cerise, sureau) avec, en filigrane, une touche de buis. L’entrée en bouche est souple, soyeuse. Le corps prend de la rondeur avec une jolie acidité sous-jacente qui tient l’ensemble. La finale...
• Cornalin Saillon Grand Cru Robe grenat foncé. D’abord assez discret, le nez s’ouvre rapidement : notes de réglisse, de baies noires, de mousse de chêne sur un élégant fond de torréfaction. L’entrée en bouche est à la fois vive et enrobée. Elle ouvre sur un corps droit, élancé et dense, tramé de nombreux tannins fins qui la cadrent bien jusqu’en finale....
• Divico 2019 Robe très foncée, quasiment noire à reflets violets. Assez discret de prime abord, le nez s’ouvre progressivement sur des fruits compotés, de la figue, du pruneau sec, du kirsch. Entrée en bouche riche, dense, pleine. Corps plutôt robuste, avec de la chaleur, des tannins bien présents et une acidité soutenue. Puissant et copieux jusqu’en...
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