Syrah

• Syrah Domaine de la Sarvaz 2017

Grenat très foncé, ourlé de reflets violacés. Expressif, le nez évoque le poivre noir, le charbon, l’ardoise, le tout sur une grande corbeille de baies noires. La bouche est, dès l’attaque, toute de largeur, d’opulence, de chair, de générosité. Affichant une grande maturité de saveurs, elle se termine sur une très jolie trame de tannins fins, serrés, finement épicés.

A réserver aux viandes confites comme la souris d’agneau ou le jarret de veau longuement cuit au four.

Expressif sur les baies noires, charnu, ample et large. En bref, un vin très généreux.