Syrah fût de chêne

• Syrah Domaine de la Sarvaz

Robe très foncée, grenat presque noir. Le bouquet est intense, complexe. Il évoque des notes de violette et de fumée froide, de réglisse et de poivre, de baies noires et de mousse de chêne.  Bien structuré en entrée de bouche, le corps évolue sur une jolie trame de tannins serrés, peu enrobés, aux notes de zan, élancé dans sa forme jusque sur la finale juteuse, fruitée, droite. Le bon compagnon des viandes rouges comme un roastbeef, une entrecôte parisienne mais aussi excellent avec des aubergines farcies ou des haricots au jambon.

Une Syrah bien typée, aromatique, aux tannins légèrement granuleux, idéale sur les viandes rouges.