Syrah

Belle robe grenat foncé soutenu. Au premier nez, notes de torréfaction, de bois brûlé, d’épices, de baies noires. Bouche au corps volumineux, généreux, aux tannins nombreux mais satinés et finale sur une sensation à la fois droite, vive, longue. Un vin de belle amplitude, long, idéal pour soutenir une viande longuement confite comme un jarret de veau au four ou un gibier en civet.

 Droite, dense, vineuse, tannique mais souple, cette Syrah appelle les viandes un peu décadentes, longuement confites ou marinées dans le vin.