Humagne Rouge

• Humage Rouge

Beau rouge carmin. Le nez évoque une confiture de baies encore chaude. On y décèle également de la cannelle, du bois doux, du laurier.

Soyeuse, toute en dentelle en attaque, la bouche prend ses aises sur un corps délié, fin,  gracile et se termine sur une belle finale aux nombreux tannins délicats, accompagnés d’une légère amertume qui porte longtemps les arômes.

Pour un ris de veau, des cailles farcies ou une pintade cuite dans l’argile.

Cette Humagne Rouge joue sur la maturité du fruit et la délicatesse de la texture en bouche. Elle accompagnera viandes blanches et fines volailles.