Carminoir

Robe grenat très soutenu. Nez intense et profond sur la vanille bourbon, l’âtre, les épices orientales et les fruits très mûrs. Corps dense et droit dès l’attaque. La matière se montre concentrée et vineuse et, doublée d’une belle acidité, va sur une finale aux tannins présents, légèrement anguleux et des arômes rappelant les notes boisées perçues au nez. Le compagnon idéal des viandes corsées comme le civet de cerf, le confit de canard, le gigot d’agneau.

Un vin corsé, vineux et tannique, aux notes de fruits mûrs et d’élevage sous bois.

Vin élevé en fût de chêne